Způsob, jakým si kávu připravujeme, není jen otázkou našeho zvyku nebo oblíbené chuti. Má vliv i na naše tělo. A někdy i na to, jak se během dne cítíme.
Espresso: Síla v malém doušku
Espresso je jako koncentrovaný požitek. Tlak, teplota, přesné načasování, na tom všem při jeho přípravě záleží. Výsledkem je malý, silný šálek s bohatou chutí, vůní a typickou krémovou pěnou navrchu. Hotová Itálie. Aby to váš kávovar dokázal pokaždé, nesmíte však zapomenou na jeho údržbu. Pomocí čistících přípravků Jura dokážete přístroj zbavit usazenin a vodního kamene, který dokáže zkazit i tu nejlepší kávu.
Filtrovaná/překapávaná káva: Jemná, čistá, s odstíny
Na druhé straně stojí filtrovaná káva. Ta je úplně jiná. Stále voňavá, ale rozmanitá a jemnější. Dlouhé louhování umožňuje vyniknout jemným tónům. Někdy ovocným, jindy květinovým, čokoládovým nebo kořeněným. Je to nápoj, který si můžete vychutnávat delší dobu.
Rozdíl je i v jejich účinku
Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma kávami je množství látek zvaných cafestol a kahweol. Přírodních olejů obsažených v kávě, které dokáží ovlivňovat hladinu cholesterolu. U filtrované kávy jsou tyto látky částečně zachyceny papírovým filtrem. To je dobrá zpráva pro lidi s rizikem srdečních potíží.
Espresso zase mívá více antioxidantů. Na druhou stranu, kvůli přípravě bez filtrace může obsahovat o něco více těch zmiňovaných látek, které narušují harmonii organismu. Ale nebojte, jedno nebo dvě denně nás nijak neohrozí. To pouze, pokud je pijeme ve větším množství.
Co si tedy připravit? Záleží i na denní době a náladě
Espresso dodá rychlou dávku energie. To se hodí po ránu nebo po obědě. Filtrovaná káva naopak energii uvolňuje pomalu a postupně. Někdo pije jen espresso a pro jiného je taková káva zase příliš silná. Jestliže vaše tělo a žaludek dobře zvládá obě varianty máte vyhráno. Stačí si pořídit kávovar, který zvládne oboje. Dobře se o něj strat a pravidelně ho s pomocí přípravků Jura čistit a můžete si dopřávat kávu podle nálady. Ráno u snídaně espresso. Odpoledne k zákusku zase filtrovanou.
